オーベルジュ・ド・リル サッポロ

〇어뮤즈〇

타키가와산 오리 고기와 테린 포아그라, 아카히라 불을

퍼티 앤 크루트 계절 야채의 피클 곁들임

〇전채〇

돼지 발 라멜과 새우 무스 에스트라곤 향기

태국 맛의 부용과 코코넛 거품

〇 생선 요리 〇

가다랭이 로스트 소스 세트워즈와 유채꽃 퓌레

올리브 파네와 반딧불 오징어 소텍스 쿠스

〇 고기 요리 〇

프랑스산 송아지 필레 고기의 포와레 버섯의 빵 페르듀

〇작은 디저트〇

프레데세일

〇 디저트 〇

히나타 여름 마리네와 수제 칼피스 솔베

소카타의 오마주

〇카페와 소과자 〇

※희망하시는 분은 요리에 맞춘 와인 페어링도 상담해 주십시오.

※그 날 최고의 식재료를 사용하기 때문에, 요리 내용이 변경되는 경우가 있습니다.