オーベルジュ・ド・リル サッポロ

〇前菜1皿目〇

天然桜鯛のマリネ　キャビアオシェトラ　春の彩り

〇前菜2皿目〇

オマールブルーのバターソテー　ポワローカラメリゼのタルト

ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のソース・ヴァンジョーヌ

〇魚料理〇

黒舌のロティー アーティチョークをいろいろな調理法で

ソース・バリグール

〇肉料理〇

シストロン産仔羊とトリュフのアビヴェール風

トリュフとジャガイモ　肩肉のミルフィーユ

ソース・ペリグー

〇小さなデザート〇

プレデセール

〇デザート〇

フランス産グリオットの温かいクレープ包み

ヴァニラのアイスクリーム添え

〇カフェと小菓子〇

※こちらは当日のご用意はできかねますため、事前のご予約をお願いいたします。

※ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。

※その日最高の食材を使用するため、料理内容が変更になる場合がございます。